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Die 10 besten Gerichte auf dem Oktoberfest

Zu einem guten Bier gehört auf dem Oktoberfest auch eine gute Mahlzeit. Und die sind auf
dem Oktoberfest oder in München generell recht deftig und herzhaft. Wir haben für Sie die
10 besten Gerichte zusammengestellt, die Sie nicht verpassen sollten. Jedes einzelne davon
ist ein Gaumenschmaus und typisch für das Oktoberfest und München.

1. Weißwurst

Diese Würste aus Kalb- und Schweinefleisch bereiten Ihren Magen auf das literweise
Starkbier vor. Eine Weißwurst besteht typischerweise aus fein zerhacktem Kalbfleisch und
Schweinerückenspeck sowie verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Petersilie, Zitrone,
Muskat, Zwiebeln, Ingwer und Kardamom. Sie ist blassweiß und hat braune Flecken.

Beim sogenannten Weißwurstfrühstück erhalten Sie zwei dicke Weißwürste, Brezeln, Senf
und ein Weißbier. Nach bayrischer Tradition können Sie dieses Gericht aber nur vor der
Mittagszeit essen. Übrigens werden Sie keine kritischen Blicke ernten, wenn Sie die
Weißwurst mit Ihren Händen essen.

Beim Oktoberfest können Sie die Weißwürste praktisch überall probieren.

2. Schweinshaxe

Die Schweinshaxe ist ein typisch bayrisches Gericht. Auch in anderen Teilen Deutschlands ist
es populär, wenn auch unter anderen Namen und mit anderen Zubereitungsmethoden. Es
handelt sich hierbei um einen Teil des Schweinebeins, das von einer dicken Fettschicht
umhüllt ist. Die Schweinshaxe wird ungepökelt lange gegart, sodass sich die Schwarte zu
einer mürben Kruste wandelt.

Zur Schweinshaxe werden Kartoffelknödel und Sauerkraut serviert. Es gehört schon einiges
dazu, diese riesige Portion gemeinsam mit einer Maß Bier zu schaffen.
Schweinshaxe bekommen Sie in den meisten Zelten und an den Ständen auf dem
Oktoberfest.

3. Brez‘n

Brez‘n sind gemeinsam mit dem Bier und den Schweinegerichten eines der typischsten
bayrischen Zubereitungen auf dem Oktoberfest. In den Zelten und Biergärten bekommen Sie
gigantische Brezeln auf Tellern serviert – passend mit Senf. Manchmal sind die Brez‘n sogar aufgetrennt und mit Schmalz oder Butter gefüllt. Dies ist eine der wenigen Gerichte, die Sie
auf die Schnelle essen können.

Auf dem Oktoberfest können sie kaum ein paar Meter weit gehen, ohne zum Verkauf
angebotene Brez‘n zu sehen.

Oktoberfest Beer

4. Spätzle

Spätzle sind auf dem Oktoberfest eine willkommene Alternative für Vegetarier. Das bedeutet
aber nicht, dass Spätzle gesund sind. Nichtsdestotrotz sind sie köstlich und füllen den Magen
sehr gut. Die Nudeln haben eine raue Oberfläche. Sie werden bereits gekocht, während sie
produziert werden.

Wenn Spätzle klassisch hergestellt werden, kommt ein sogenanntes
Spätzlesbrett zum Einsatz. Fertig gekocht werden sie etwa mit gerösteten Zwiebeln oder
Spinat serviert. Spätzle bekommen Sie in jedem Bierzelt.

5. Hendl

In anderen Teilen Deutschlands „Halbes Hähnchen“ genannt, sind die Brathähnchen auf dem
Oktoberfest die sogenannten Hendl. Die Zubereitung erfolgt mit Butter, Petersilie und
Paprika. Hendl sind Favoriten unter den Oktoberfest-Besuchern: Jährlich werden mehr als
500.000 Stück verkauft.

Sie müssen aber nicht unbedingt ein halbes Hähnchen essen. Es gibt
auch Viertelportionen und ganze Hähnchen. Die Hendl finden Sie an jedem Stand und in
jedem Zelt.

6. Fischbrötchen

Obwohl München weit entfernt vom Meer ist, finden Sie auf dem Oktoberfest Unmengen
von Fischbrötchen. Diese sind eine leichte Alternative zu den schweren Gerichten. Fisch oder
Shrimps, garniert mit Zwiebeln, etwas Mayonnaise, eine Semmel, und fertig ist das
Fischbrötchen.

Der Fisch ist entweder geräuchert oder gebraten. Jeder Stand hat eine
Auswahl verschiedener Fischbrötchen im Angebot.

7. Steckerlfisch

Ein weiteres Gericht für Fischfreunde: Steckerlfische sind Brassen, Forellen oder Makrelen,
die mariniert, aufgespießt und dann bis zur Perfektion gegrillt werden. Jedes Zelt hat seinen
eigenen Steckerlfisch mit geheimen Kräutern und Gewürzen.

Es gibt allerdings einen Fisch-Spezialisten auf dem Oktoberfest. Die wohl besten Fische können Sie nämlich im Fischzelt Fischer-Vroni probieren.

8. Obatzda

Obatzda ist ein Aufstrich. Es ist eine köstliche Mischung aus gewürztem Käse und Butter. Der
Käse ist ein Weichkäse, normalerweise Camembert. Obatzda passt schon aus einem Grund
perfekt zum Oktoberfest: Er enthält nämlich auch etwas Bier.

Die weiteren Zutaten sind Paprika und Knoblauch. Genießen Sie diese herzhafte Beilage am besten mit Brez’n, Gewürzgurken und Zwiebeln. Einer der besten Orte auf dem Oktoberfest, um Obatzda zu essen, ist das Hofbräu-Festzelt.

9. Knödel

Knödel sind nicht nur auf dem Oktoberfest beliebt, sondern in ganz Deutschland und
darüber hinaus. Die traditionellen Kartoffel- oder Mehlknödel werden gern zu schweren
Schweinegerichten wie Schweinshaxe oder Schweinebraten serviert.

Demzufolge finden Sie Knödel normalerweise dort, wo es Schwein gibt.

10. Ochs am Spieß

Auf dem Oktoberfest werden viele Dinge aufgespießt und gebraten oder gegrillt – Hähnchen,
Fisch und Ochse gehören dazu. Schon seit den Frühzeiten des Oktoberfests gehört Ochs am
Spieß zum Oktoberfest-Inventar. Es gibt sogar ein gleichnamiges großes Zelt, das sich ganz
auf die Ochsenbraterei spezialisiert hat. Verfeinert wird das Ochsengericht oft mit
Rotweinsoße. Sie finden die besten Ochs am Spieß natürlich in der Ochsenbraterei.

Ist ihnen beim Lesen des Artikels das Wasser im Mund zusammengelaufen? Vielleicht mag
nicht jedes einzelne Gericht für Sie sein, doch etwas aus der Liste finden Sie bestimmt. Diese
Mahlzeiten gibt es übrigens nicht nur beim Oktoberfest, sondern Sie können sie ganzjährig in
München genießen. Guten Appetit!

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